Frische Maultaschen kommen bei uns regelmäßig auf den Tisch. Die gerollten Maulaschen verschließen sich in der heissen Gemüsebrühe von alleine.
- 1 Zwiebel klein geschnitten
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Pck. frischer Nudelteig
- 500g Rinderhack
- 3 Eier
- 1 eingeweichtes Brötchen oder etwas Semmelbrösel
- 2 TL Salz
- Pfeffer
- Prise Muskat
Die Zwiebel mit der Petersilie in einer Pfanne anschwitzen.
Danach alle Zutaten miteinander vermischen und auf dem Nudelteig verstreichen. Nun den Nudelteig einrollen und in gleich große Stücke schneiden.
Die Maultaschen in heisse Gemüsebrühe geben und ca. 15 Min. köcheln lassen.
